Sous l'appellation de Sharköy, on regroupe généralement tous les kilim tissés dans la partie européenne de l'ancien empire ottoman, de la Bessarabie à la Macédoine et d'Edirne à Salonique. Les auteurs se contredisent sur la localisation du toponyme Sharköy (village de Shar), pour certains il s'agit de Pirot (Yougoslavie), pour d'autres une localité de Bessarabie, pour certains c'est Eski Zagra (Bulgarie) pour d'autres un village près de Tekirdagh et pour d'autres encore un village des environs d'Edirne.

Les tissages sharköy sont beaucoup plus souples que les autres kilim car les fils de trame et de chaîne sont beaucoup plus fins et beaucoup plus serrés.

Il existe deux types principaux de kilim Sharköy, les kilim rouges et les kilim sable.

kilim :

Sharköy :